Gestión de restaurantes Things To Know Before You Buy

Gestión de restaurantes Things To Know Before You Buy

Blog Article

La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del  Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera actual.

Elige cuidadosamente el mobiliario y el diseño de interiores de tu establecimiento. El mobiliario debe ser cómodo y duradero, y el diseño de interiores debe estar en armonía con el concepto y estilo del lugar. No olvides tener en cuenta aspectos prácticos como la facilidad de limpieza y el mantenimiento.

Seguimiento de compras y proveedores: Permite gestionar las compras de forma eficiente, realizar seguimiento de proveedores y analizar el rendimiento de los mismos.

Una administración eficiente de los inventarios y proveedores es esencial para garantizar la continuidad de tu bar o restaurante. Aquí tienes algunas recomendaciones:

Tabla de alérgenos para restaurantes: Ofrece a tus clientes una tabla detallada de los alérgenos presentes en cada plato de tu Malesú.

Los conceptos de diseño de interiores del restaurante y los planos de planta se aplican al área del patio, asumiendo que planea tener uno.

Esta Net utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación.

Por eso mismo, muchos gerentes se apoyan en herramientas que les facilitan la labor y les permiten optimizar (o incluso automatizar) procesos.

Es importante que sepas todo esto para poder crear un approach de acción estratégico que te permita cubrir todas las áreas.

Capacidad para trabajar bajo presión: La industria de la restauración puede ser exigente y estar sujeta a situaciones de estrés. La capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas y acertadas es imprescindible.

Conocer en profundidad las tendencias y avances tecnológicos en la industria de la restauración, y cómo aplicar estas herramientas para mejorar la eficiencia operativa y la toma de decisiones estratégicas.

Conozca Restroworks Una plataforma líder de tecnología unificada para restaurantes que permite a las cadenas globales prosperar.

 Es posible que estas dimensiones deban actualizarse y ajustarse si sus planos de planta incluyen un área de espera o de bar. Sin embargo, esos espacios deben ser los porcentajes aproximados para el área.

“Un restaurante debe tener un gran enfoque en los niveles Qamarero de ventas esperados”, dice Bargas. “Si tengo una buena thought de cuántas comidas se venderán en un día determinado, puedo pronosticar mis necesidades y comprar la cantidad adecuada de alimentos”.